Добавил(а): Радмила
Дата добавления: 2012-03-25 06-20
Категория: Капуста
Просмотров: 12101
Ответы:
Klavdiya 05:40 |
Не по лунному, что суеверие, а церковному календарю солить надо. Квашеная капуста подготовляется точно так же, как белая капуста для засола. Она рубится, смешивается с солью, кладется в сосуд и придавливается гнетом. Затем ей дают перебродить при температуре 16° (от 15° до 20°) от одного дня до месяца. Хранить квашеную капусту лучше при температуре, близкой к нулю, точнее от 0 до 2°, предварительно удалив выделившийся газ прокалыванием или спрессовав, чтобы не горчила. Квашеная капуста обычно подается с жирным и копченым мясом, колбасами, сосисками. Она широко используется в таких блюдах как русские щи, польский бигос и немецкий каббес. Следует отметить отличие квашения капусты по-русски. Вкус квашеной капусте дает не соль, а молочнокислое брожение, поэтому нельзя пересаливать. |
Веселина 21:19 |
Солить лучше в мужской день недели.Нельзя солить при месячных. и йодированной солью тогда и получается капуста мягкой. |
Norgul 13:33 |
Считается,что капусту нужно квасить на растущей луне (4-5 лунный дни).Я квашу всегда в женский день ( среда,пятница,суббота) в полнолуние. |
Zheraldina 02:14 |
На новой луне или в полнолуние, соль используй НЕ ЙОДИРОВАННУЮ |
Аделия 12:23 |
Лишь бы сорт был засолочный, да соль крупного помола, без добавок. А всё остальное туфта. Я и зимой вилочек солю. Как раньше по 20 кг с осени не готовлю. |
Greta 21:40 |
В любой день когда у Вас нет месячных. проверенно - пойдет на выброс в такие дни! |
Dmitrievna 16:54 |
Солю капусту всегда на растущюю луну , ближе к полнолунию ! это для долгого хранения , для еды сразу - можно в любой день ! главное чтобы капуста была засолочная , а не летняя ! |
Смотрите также:
Добавить ответ
Посоветуйте вкусное и легкое блюдо из баклажан, пожалуйста.
Дайте пожалуйста рецепт из баклажан.
Дайте свой рецептик заготовок из баклажан,пожалуйста
Какую вкуснятину можно приготовить из баклажан
Рагу из баклажан и кабачков. Ищу вкусный рецепт! =)
Какие вкусные блюда вы знаете из кабачков
читать
Наверное многие богаты своими рецептами - поделитесь пожалуйста! Полно кабачков - что можно приготовить вкусненькое,
читать
Что приготовить из кабачка
читать
А что бы Вы прогитовили из кабачок (рецепты)
читать
цветная капуста вкуснее в вареном или жиреном виде
читать