Вопрос: Зависят ли лечебные свойства лука от сорта и формы

Добавил(а): Alisa

Дата добавления: 2011-10-30 12-04

Категория: Лук

Просмотров: 409

Ответы:

Бирута
14:41
скорее всего нет, ведь самый смак в соке луковом!
Лолита
22:49
Птшут, что зависят. Знаю, что фиолетовый полезен более сердечникам..
Larisa
13:30
Да. Но смотря какие. В нашем селе выращивают лук для продажи. Однажды мужчина искал красный (или фиолетовый) лук, говорил, что его жене можно есть только такой. Кстати, он не такой острый.
Lina
23:55
зависит только количественный состав.а так он весь полезен.ноте кто имеет проблемные моменты с желудком и печенью используйте лук ПОРЕЙ. там меньше раздрожающих веществ
Rozibuvi
17:55
Не будем перескакивать на другие виды, разберёмся срепчатум луком. Лечебные свойства в основном зависят от фитонцидов в нём содержащихся. Количество фитонцидов будет выше в острых сортах лука (кроме лечебных свойств эти вещесва отвечают за сохранность луковицы и придают острый вкус), кстати и сахаров, как не странно, в острых сортах больше. Теперь по поводу формы - прямой зависимости нет, но как правило у острых сортов лука форма луковицы плоская или округло-плоская. Цвет лука зависит от антоцианов, а это вещества содержащие железо, а это более полезно для сердечников. Что касается лука-порея, то по содержанию фитонцидов он вместе с луком-батуном стоит в конце списка, а больше всего фитонцидов содержится в чесноке и черемше

Смотрите также:



Добавить ответ

Имя